Παρεξηγημένο λαχανικό οι μπάμιες, με πολλούς "φίλους"… αλλά περισσότερους "εχθρούς".
Προσωπικά δεν το ήξερα αυτό του ζαρζαβάτ'. Ούτι είχα ιδεί καμμία φουρά. Ούτι είχα φάει.
Όταν παντρέφκα ένας φίλος μας απ'του Σταυρό τσ'Βέργιας μας έφιρνι πάσα χρόνου ένα τιλάρου μπάμιες.. Φασαρία που μέδινει όσου να τσ' καθαρίσου δε λέγιτι.. Άσι που μάβριζαν τα χέργια σα να καθάρζα κουκόσις..Τι νάκανα άρχίντσα να τσ' μαιρέβου
.Γιένουνταν καλές οχ' σαν τσ' ναγλιτσιαζμένις τ' Κουστάκ τ Παλπάν που δε γλέπουνταν κι μας εδειχνει μητά σουγλιμάδις!!!
Η μάναμ είναι, φιλήσυχη, λιτοδίαιτη και δεν είνι ναζιάρου στου φαί. Τιλιφταία μάγγιψι λίγου κι αρχίντσει να μη βαν' βαθμόν όπους σντηλιόρασ'.. Πότι μ'εβανι έξι, πότι ιφτα.κι κάνα ουχτώ που καμιά φουρά.. Οχ' παραπάν. Μολις νειπα, άμα μη βάλτς κατ' απού πέντι, θα σκουμπουθεις μαναχιάς μη βαν' κι κάνα δέκα.
Ιπρουχτέ την λέω. Ελα μάνα έτοιμου του τραπέζ, έχουμε και ωραίο φαγητό.. μπάμιες με κοτόπουλο.
Άιντι σα μη περν' ένα παραμάζουμα!! Πάρτις πάρτις μη λέει δε θέλου ούτι να τσ' δώ!!!!
Γιατί μα μάνα δουκίμασε είναι νόστιμες..
Οχ' συ λέου πάρτις.
..Καλά αφού δεν έφαγις καμιά φουρά γιατί δεν δοκιμαζ λίγο.
Έφαγα συ λέου κι δεν μ' αρισαν
Πότε την λέω έφαγες ; Εγώ δε θυμάμαι καμιά φορά να τις μαγειρεψες;
Έφαγα όταν δούλιβα αργατίνα στου δημόσιου ....
Μη κοφτ'ένας μάβρους ίδρουτας, μυρμήγκιάζ του κιφάλ, ένας ντιβουρλιγκας όλα μαζί,
Ως ειδώ ήταν λέου. Παει η μάναμ αρχίντσει να του χαν'.
Τι λες ρε μάνα!! Πότι δουλιψις ισύ στου δημόσιο!!
Δεν τόχασα ξέρου τι συ λέω.
Όταν ήμαν κουρίτσ' απού δικάξ χρόνια γιένουνταν η δημόσιους η δρόμους σιαπέρα κατού Τρανόβαλτου. Δούλιβα κι γώ ήταν κι άλλα κουρίτσια, γνεκις, άντρ' κι απού άλλα χουργιά.
Εκατσάμι πουλές μέρις. Εικι μας είχαν κι καζαν' για όλου του προυσουπικό.
Μια μέρα μας είχαν μπάμνις. Ήταν ναγλιτσιαζμένις κρέμονταν σιακάτ', γρατσουνούυσαν, κοντιψαμι να γκουρλουθούμι. Μας γύρσι η καρδιά.
Μόρα μάνα λέου μη του νούμ.ξίκ να γιέν οι μπάμνις, Να ήξηρνις τι ανάσα πήρα...
ΣΗΜ.: Η Ντίνα Ράπτη-Σιαμπανοπούλου κατάγεται από την Ελάτη Σερβίων Κοζάνης.