Εκτύπωση

Κυριακή 15 Ιουλίου 2012

Μελιτζάνα… η παρεξηγημένη!!!

 .

gesou13.7.12Το καλοκαίρι έφτασε και μαζί έφερε και τα καλοκαιρινά του φρούτα και λαχανικά. Ένα από τους κύριους εκπρόσωπους των λαχανικών του καλοκαιριού η μελιτζάνα. Τρόφιμο χαμηλό σε θερμίδες και με πλούσιο διατροφικό προφίλ, περιέχεται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως ο μουσακάς, το τουρλού, το ιμάμ και η νόστιμη μελιτζανοσαλάτα. Παρόλα το οφέλη της όμως, δύσκολα θα εντοπίσουμε παιδί που θα την φάει με ευχαρίστηση.. Ας δούμε λοιπόν τα διατροφικά οφέλη αυτής, καθώς και τρόπους για να την εισάγουμε στην καθημερινή μας μαγειρική, κάνοντας τη πιο ελκυστική!!!

Τα διατροφικά οφέλη της μελιτζάνας

 

Τρόποι να εισάγουμε τη μελιτζάνα στη διατροφή μας

Καταρχάς για να κάνουμε τη μελιτζάνα πιο ελκυστική για τα παιδιά, αλλά και για τα ‘μεγάλα’ παιδιά που δυσκολεύονται να την καταναλώσουν, πάντα όταν σκοπεύουμε να την μαγειρέψουμε πρέπει να την ξεπικρίσουμε. Καθαρίστε και κόψτε την στο σχήμα που σας βολεύει και βάλτε τη σε νερό με αλάτι για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά μαγειρέψτε την.

Για οποιαδήποτε απορία σας μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στην ηλεκτρονική διεύθυνση vgesou@gmail.com ή στα παρακάτω τηλέφωνα. Επίσης παρακολουθήστε στο West Channel, την εκπομπή «Περί Διατροφής» κάθε Κυριακή στις 15.00 και Τετάρτη στις 18.40 (Ε), όπου θα ανακαλύψουμε περισσότερες πτυχές της σωστής διατροφής.

Βασιλική Μ. Γκέσου
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Απόφοιτος Χαροκοπείου Παν/μίου Αθηνών
Μπουσίου & Εστίας 3, 50100 Κοζάνη
Τ. 2461501817        Κ. 6932727508
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.